La ensaldilla rusa es un guiso famoso de la gastronomía latinoamericana, aunque sus raíces están a el país de Rusia. Implica una unión deliciosa de papas al vapor, raíces en juliana, huevos cocidos duros y chícharos, todo mezclado en una crema sabrosa a base de mayonesa casera, mostaza y aceite de oliva. Se sirve refrigerada y es un guarnici